Командор

Добрый день! Подскажите, что у вас происходит с треугольным хлебом на закваске? Раньше он был очень вкусный, теперь с каждым днем становится все хуже и хуже. Хлеб очень жидко замешен, его невозможно резать ножом ни свежий, ни старый, очень липкий, просто сминатся в один комок. Цена растет- а качество падает. Прошу разобраться, что произошло с рецептом, почему на столько стали экономить и уменьшили количество муки до такой степени, что хлеб из замечательно стал превращаеться в отвратительный.