Поддерживая предыдущих ораторов, хочу так же поделиться своим опытом. А поделиться есть чем :)

К месту отношусь нежно если не сказать трепетно, ибо в ярые морозы это единственное приличное заведение в шаговой доступности. Да и в любую другую погоду будучи рядом захожу туда.

Итак, разберем по составляющим:

1) Интерьер вполне уютно, присутствуют элементы помпезности, в целом на твердую 4. Почему не 5? Эти ужасные, абстрактные головы животных, кислотных цветов ... Ну вот как можно было в этот лаконично выверенный, до этих пор, интерьер привнести это убожество...Но как говорится на вкус и цвет...

2) Музыка- здесь вопросов нет. Всегда приятная, не громкая, грамотно подобрана. Заслуженные 5 баллов.

3) Персонал. Здесь не все так просто...

-Хостес-Всегда милые, приветливые девочки вопросов нет

-Официанты-В целом не плохо. Рыженькая официантка - вечно улыбающееся солнышко, за неё отдельный плюс.

Но тут не все так радужно - в Серебре бооольшая текучка, из-за чего, бывает попадаются медленные и забывчивые официанты или их в целом не хватает.

Может стоит изменить систему мотивации ?!

Например, у кого из официантов суммарно самое большое количество позиций в чеке, за время бизнес ланча (когда чаще всего проблемы со скоростью подачи блюд), тому премия. Вот увидите они у вас втроем справляться начнут :)

-Управляющая заведением-Дама интересная, с заботой к гостям. Порой её искренне жаль, т.к она готова работать за всех и за хостес, и за бармена, и за официантов, и за гардеробщицу, и если б могла и за повара работала:) Болеет за дело всей душой и это видно, но то ли полномочий не хватает решить постоянные вопросы с персоналом, то ли опыта. Проблемы как были системными, так и остаются.

4) Кухня. Разная от наивкуснейшего до абсолютно не съедобного. В целом средняя.

Могла бы претендовать на хорошую, за счет блюд основного меню, если бы не десерты...Не ваш это конёк! Хоть на бизнес- ланче, хоть из основного меню- либо никакое, либо абсолютно не съедобное. Например, ваш смородиновый чизкейк - внешне напоминает омерзительного вида свекольный салат, на вкус никакое, по консистенции жидковатое месиво.

В общем сами понимаете: повара либо на обучение, либо берите второго с хорошим опытом, либо отдайте производство десертов на аутсорсинг, тем кто умеет их делать. Берегите честь заведения.

Ах да я бы, пожалуй, пополнила чайную карту :)

5) Нет скидок, например, за приобретения еды и напитков на вынос, во время большой загруженности, ни акции типа каждый 10 ланч в подарок. Печалька

P.s Прочитав мой отзыв кто-то скажет-Странно высокая оценка. А я скажу зайдите к ним и вас теплым пледом окутает атмосфера уюта, приятной музыки и в целом не плохой кухни. На страшненькие головы животных можно постараться не обращать внимания, а десерты просто не заказывать :)

Желаю Вам успехов и дальнейшего развития, искренне надеюсь, что конструктивная критика от ваших постоянных клиентов, пойдет вам на пользу и увеличит качество обслуживания :)

P.p.s С нетерпением ждем весны и вашей уютнейшей веранды :)