Дарья

Было интересно посетить новое заведение от Bellini, которое вызвало такой ажиотаж и множество различных отзывов.

Спойлер, ожидала большего и лучшего.

Попасть в заведение в воскресенье вечером крайне сложно, а до 9-10 вечера, я бы даже сказала, невозможно. Бронирования столиков нет. Это очень неудобно, тем более, заявлено, что Хмели Сумели - это ресторан. Отсутствие брони уже наводит на мысли об уровне заведения. Хотя, как позже выяснилось, и то случайно, бронирование есть только на дни рождения или мероприятия. Но, доблестные работники заведения не сообщили об этом, когда я узнавала у них информацию по поводу брони, ни по телефону, ни в социальных сетях. Трубку берут через раз. Предлагают встать в лист ожидания, в котором уже 5 компаний по 2 человека, но только при личном присутствии, заранее позвонить и «встать в очередь» не получится. Ожидание от 30 минут.

Интерьер в заведении, конечно, красивый, эстетичный. Он, в том числе, заинтересовал перед посещением. Имеет свои особенности, какие-то фишечки, изюминки. Надписи на стенах, рисунки, глиняные изделия, мех. Но, второй раз ради красивой обертки не пойдешь. Не могу сказать, что в полной мере отражает грузинский колорит. Сделан, скорее на новый, современный лад. Само по себе заведение небольшое. Столики стоят близко друг к другу. Шумно, ещё и музыка играет громко.

Отдельное неудобство вызывает отсутствие нормального гардероба. Особенно, если учитывать, что мы живем в Сибири и верхнюю одежду носим месяцев 7-9 в году. Стоят несколько обычных напольных вешалок, причём очень близко к столу на входе, и ещё одна рядом с открытой кухней. Не сложно представить, что одежда может пропитаться запахами с кухни, а также может легко испачкаться при таком соседстве.

По какой-то причине в заведении, которое открылось буквально позавчера, не работает замок в туалете! Хотя, сотрудники заведения спорили и утверждали, что все исправно работает, просто «Вы не так закрываете». Не так закрываю не я одна, а ещё пара-тройка человек, которые пытались закрыть дверь при мне.

Кухню оценить в полной мере не удалось. Печка тоже почему-то перестала работать на третий день после открытия заведения, вся выпечка была на «стопе». Как и некоторые салаты. Удалось отведать лишь хинкали и рулетики из баклажанов. Рулетики из баклажанов не зашли абсолютно. Не понятно какая начинка, да и выглядят не аппетитно. Хинкали с мясом нормально, хинкали с сыром очень вкусные. Только за них ставлю не одну звезду, а две.

Лимонад был тоже вкусный. Соус обычный. Десерты тоже обычные, даже не могу сказать, что отражают тематику и кухню заведения. В той же Ром Бабе такое же продается.

Также хотелось бы увидеть чай не только в чайнике по 600 мл, который одному за раз не выпить. Но, официант Анна утверждает, что «Есть кофе, или берите чай в чайнике, он не намного дороже». Конечно, встаёт вопрос причем тут дороже или дешевле? Когда речь идет об объеме напитка. Но, по всей видимости, этично вести себя с гостями девушке не обязательно. Да и, наверное, Анна не знает, что кофе в 10 вечера не все пьют.

Цены, как и в других заведениях сети по городу. Средние.

Впечатление от посещения Хмели Сумели осталось негативным. Вернуться сюда желания не возникло. Я ожидала большего и лучшего от заведения, в которое было сложно попасть, вокруг которого был такой ажиотаж, которое только открыли, которое от Bellini. В целом, мне не совсем понятно, для чего открыли этот «ресторан». В нашем городе есть грузинские рестораны гораздо лучше, выше уровнем. И по кухне, и по обслуживанию, и по интерьеру. Но, называть конкретные заведения я, конечно, не стану, дабы отзыв не выглядел, как заказной или реклама этих заведений. Отзыв честный.

Подытожим, Bellini, это провал. Вы можете лучше! Мне нравятся многие заведения Вашей сети. Но, Хмели Сумели не тянет на ресторан. Для сравнения из Вашей сети, ресторан «Баран и бисер» мне нравится гораздо больше. А тут ещё есть куда стремиться и расти, есть ошибки, которые стоит исправить. Возможно, в дальнейшем будет лучше. Но, на данный момент…Хмели Сумели - все-таки НЕ сумели!

Не рекомендую! Я несколько лет была постоянным клиентом и считала, что это лучший цветочный в городе. Всегда заказывала цветы на все праздники только в Mamro des Fleurs. Но, последнее время выбор и качество цветов,сервис, общение сотрудников с клиентом оставляли желать лучшего. Решила дать им ещё один шанс и заказать цветы к 8 марта, поздравить близких. Я живу в другом городе и до последнего не знала, смогу ли приехать на праздник в Абакан. Поэтому, заблаговременно оформила заказ онлайн. Четко указала требования к заказу, цвету тюльпанов, упаковке, отправила примеры, выбрала цвета тюльпанов по тем фотографиям, которые мне предоставили сотрудники магазина, просила отправить фото букета по готовности. В итоге, 8 марта моим близким доставили совершенно не те цветы, которые я заказывала. Просила белые тюльпаны вместо них привезли лимонные, вместо фиолетовых тюльпанов привезли малиновые. Упаковка у одного из букетов совершенно не соответствовала моему запросу. Фото букета мне никто не отправил. Доставка была с 10 до 11 утра, в итоге букеты доставили почти в 12 часов дня. На мои вопросы, точно ли мой заказ мне доставили и почему привезли не то, что я заказывала, не отправили фото, мне ответили, что запутались и сделали вместо белых лимонные. Хотя, я несколько раз повторяла при заказе, что нужны именно белые тюльпаны, а не кремовые, лимонные и т.д. Вместо того, чтобы извиниться и попытаться решить сложившуюся ситуацию сотрудница магазина начала мне хамить и указывать, каким образом мне нужно делать заказ, якобы нужно приезжать в магазин и выбирать цветы на месте, раз у меня такие существенные претензии к цвету. Серьезно?! В наше время люди ценят своё время и абсолютно всё заказывают онлайн, и цветы в том числе. Никогда таких проблем нет с другими цветочными.

Попросила номер руководителя, но девушка меня проигнорировала. Позвонив на номер,указанный в 2ГИС и других соц.сетях, мне ответила девушка, представившись руководителем магазина. То, что человек не заинтересован решить проблему и не знает, что такое клиентоориентированность, стало понятно сразу. Вместо того, чтобы выслушать суть проблемы, меня начали перебивать, разговаривать со мной на повышенных тонах, на грани истерики и криков.

Сначала мне заявили «я перед Вами извинилась, что ещё нужно? ну перепутали что теперь сделаешь?», потом на ходу придумали оправдание, что якобы белые тюльпаны были плохого качества и их заманили на лимонные. Почему при заказе мне об этом не сообщили и почему самовольно заменили цвет и не поставили в известность заказчика - остаётся загадкой, на эти вопросы мне ответить не смогли. Зная эти факты изначально, я бы заказала цветы в другом месте.

На вопросы почему на фото, которое мне отправили их сотрудники тюльпаны были фиолетовые, а в жизни малиновые, мне заявили, что они не могут передать через фото цвет. Интересно,конечно, почему другие цветочные магазины отлично справляются с этой задачей без каких-либо трудностей? Тоже остается неизвестным.

Также мне указали, что букет надо было заказывать в магазине, а если вдруг вы в другом городе живете, то это уже проблематично. Порекомендовали в следующий раз заказать цветы в другом магазине, чтобы уж наверняка все понравилось, а теперь что уж разговаривать по телефону, настроение портить им в праздник. Да и букет доставили не мне, а другим людям,какая мне должна быть разница до цвета тюльпанов. Я поинтересовалась, почему это всё должно волновать клиента, мне ответили «Вы как человек, как женщина можете понять, что мы работаем и у нас много заказов?». Нет, я не могу понять. Я тоже работаю и что? Причём здесь гендерная принадлежность? Я клиент и я хочу получить то, что я заказала и меня абсолютно не должно волновать всё вышесказанное, это проблема исключительно магазина. И уж тем более, я не должна получать столько хамства в ответ на объективные претензии.

Деньги за то, что мне доставили не то, что я заказывала мне не вернули. А заявили, что «цветы обмену и возврату не подлежат, обращайтесь с жалобами куда хотите». Никакую скидку или какой-либо ещё бонус, дабы загладить свою вину, мне тоже не предложили.

Честно, сказать, что я шоке - это не сказать ничего. Первый раз сталкиваюсь с таким отвратительным сервисом, откровенным хамством и безответственным отношением к клиентам. Настроение было испорчено.

Естественно я больше никогда не воспользуюсь услугами этого магазина. А после диалога с руководством вопросов к сотрудникам больше нет. Если руководитель никак не заинтересован в том, чтобы клиент остался доволен и продолжал пользоваться услугами, то абсолютно не удивительно, что и сотрудники некачественно выполняют свою работу. Видимо, главное, чтобы заплатили, а дальше клиент абсолютно никого не интересует.

Кстати говоря, после снятия упаковки с цветов обнаружились оборванные, поломанные листья, сами цветы начали вянуть уже на следующий день и выглядеть совсем не празднично, хотя, все рекомендации других флористов по уходу за тюльпанами были соблюдены.

Понравилось заведение! Заходили сюда на ужин впервые, новое место для Красноярска, открылись в конце 2022 года. Сразу хотелось бы отметить вежливый, приветливый персонал. Сопровождали наш вечер официант Лиза и сомелье Анастасия. Хорошо знают меню, Лиза подробно рассказа о концепции заведения, порекомендовала блюда, сориентировала по позициям из меню, рассказала что входит в то или иное, заинтересовавшее нас, блюдо. А Анастасия подробно и интересно рассказала о видах вина, помогла выбрать и продегустировать вина, очень точно попала во вкусовые предпочтения. Благодаря Анастасии у меня появилось ещё одно любимое вино.

Что касается концепции заведения, как пояснила нам официант Лиза, Hello wine - это винный ресторан, основной акцент сделан на закусках и маленьких порциях, чтобы была возможность попробовать как можно больше блюд за один вечер. Действительно, закусок в меню представлено достаточно большое количество, в заведении не подают салаты, есть горячее, темпур, десерты. Разнообразное меню, есть из чего выбрать и за чем вернуться ещё раз, что попробовать. Естественно широкая винная карта и другие напитки. Да, порции тут правда небольшие, но голодными мы не остались. В качестве комплимента от заведения нам дали попробовать масло и сибирский хлеб. По сути, сибирский хлеб - это просто бородинский хлеб с добавлением вяленой вишни, вкусно. Масло оказалось обычным маслом комнатной температуры, ничего необычного. Морепродукты здесь тоже вкусные, мне понравились гребешки в соусе из желтых перцев, осьминог. Равиоли с крабом были тоже вкусными, но на вкус сладковатыми, весьма необычно. Но, вот паштет из индейки с пеканом не понравился совсем, на вкус оказался почему-то сладким. Возможно, так и должно быть, но в моем представлении пашет из индейки не должен был быть сладким и об этом ничего не говорилось при заказе. Справедливости ради отмечу, что когда я сказала о том, что паштет не понравился, нам его в счет включать не стали. На десерт я решила попробовать мильфей с фундучным пралине, но, к сожалению, тоже не оправдал ожиданий, хотя, подача красивая и десерт достаточно большой. Мильфей оказался двумя коржами из слоеного теста, а между ними крем по вкусу напоминающий шоколадно - ореховую пасту и ванильный крем, сверху украшен карамелизованным фундуком. Коржи из слоеного теста оказались жёсткими. А вот маковый пудинг с мороженым и бобами тонка выглядел очень аппетитно и запах был просто потрясающий! Как на вкус не знаю, брал мой друг, но в следующий раз я обязательно попробую маковый пудинг. Лиза даже принесла нам бобы тонка, чтобы мы послушали их аромат. Ещё мой друг пробовал татаки из говядины, тыквенный суп с крабом и что-то ещё, говорит, что блюдами остался доволен.

Интерьер в Hello wine уютный, по-своему стильный, есть детали, которые хочется рассмотреть, эстетика в мелочах.

Подитожу, Hello wine - это правда любовь, небольшой ресторанчик, в котором вкусно, красиво, приемлимые цены, персонал точно знает понятие клиентоориентированность. Сюда хочется вернуться ещё и на завтрак, и на ужин! Рекомендую!

Необычная кофейня, интересная концепция. Своеобразный, но хорошо продуманный интерьер, неоновые надписи задают особый стиль заведения. Хочется рассматривать детали. В кофейни представлено разнообразное меню, в котором соблюдена вся концепция заведения, саркастические, забавные названия позиций. Кофе есть как авторский, так и классический. Разнообразные блюда, десерты. Есть сезонное предложение.

Взяли на пробу круассаны с курицей и грибами, кофе Токсичный друг и десерты с витрины, эклер с фисташкой и профитроли с фисташковым кремом. Круассаны и десерты понравились, еда была свежая, вкусная, мягкая выпечка. Кофе тоже понравился, вкусный. Весьма вежливый персонал, рассказали о позициях в меню, порекомендовали десерты. Но, все же без небольших косяков не обошлось. За эту снимаю одну звезду. То предложенную при приеме заказа воду забыли подать, то один кофе принесли, а второй забыли, спустя продолжительное время ожидания, пришлось напомнить. Оправдались тем, что неправильно поняли, при уточнении, в какой последовательности подавать еду. Хотя, речь шла только о еде, а не о напитках. Какие-то проблемы с QR-кодами в заведении, сначала выяснилось, что QR-код для регистрации в бонусной программе не работает на кассе, работает только на салфетницах на столах, потом возникли проблемы с оплатой по QR-коду. Девочки баристы почему-то не смогли решить проблему с оплатой, совет был единственный «попробуйте ещё раз», но после третьего раза моих попыток оплатить и объяснений несколько раз нескольким сотрудницам, что не получается оплатить с разных банков, QR-код не работает, мне сказали, что нужно подождать и отвлеклись на других гостей, про меня забыли. Пришлось опять же напомнить о проблеме, но тут уже подошел управляющий заведения и разрешил проблему, загладил неприятный инцидент с косяками своих девочек-сотрудниц, обещал провести работу с персоналом.

Абьюз, не будьте абьюзивными по отношению к Вашим гостям! 😉 Думаю, ещё вернёмся сюда, чтобы попробовать другие блюда и напитки.

Увидели, что открылось новое заведение в нашем городе, решили зайти посмотреть. Оказалось, что здесь делают популярный бабл чай из TikTok, стало интересно попробовать. Меню было незнакомое, ранее ничего подобного не видели и не пробовали в нашем городе. Молодой человек на кассе порекомендовал собрать свой бабл чай из ингредиентов на выбор, так и сделали. Вопросов естественно возникало много, что с чем лучше сочетается, как на вкус и так далее. Было ощущение, что молодой человек отвечал из-под палки. Взяли зелёный чай с джус-боллами с личи и сиропом клубники и зеленый чай с фруктовым желе манго и сиропом маракуйя. Достаточно классическое сочетание фруктов. Напиток подается в пластиковом стакане, запаянном сверху пленкой, которую, кстати,легко проткнуть трубочкой. До этого слышала отзывы, что пленку проткнуть тяжело. На вкус чай оказался отвратительным. Горчит, ярко выражен химозный привкус. Чай просили горячий, но подали нам его чуть теплым. Из-за шариков желе пить чай было очень не удобно, шарики все время застревали в трубочке. Попробовали, допивать не стали, не понравилось. Возможно, классический вариант напитка с Тапиокой будет лучше, но не уверена, что вернемся сюда ещё раз, чтобы попробовать.

Также в меню были представлены различные сэндвичи, кисадилия. Но, почему-то в разгаре дня вся еда в заведении оказалась на «стопе». А жаль, хотелось бы перекусить. Было предложено попробовать уже готовые круассан, макарунс, печенье и пирожное мотти в заводской упаковке. Отказались, уж очень смутил внешний вид выпечки, сложилось впечатление, что лежит уже давно и засохла.

Само заведение небольшое, есть два столика, на двоих и четверых человек, и несколько барных стульев за, так называемой, барной стойкой.

Задумка необычная, интересная, такого в Красноярске ещё не было. Но, реализовано так себе, много моментов стоит проработать.