Traveler`s coffee

Не писал никогда отзывы о заведениях, оставлял это всё для себя и для друзей, но данная мера, надеюсь, позволит помочь развитию данной кофейни.

Давно ждали, когда же откроется хорошее заведение рядом с домом, чтобы можно было иногда заскакивать, ужинать, или же завтракать, когда лень готовить. Не назову данное заведение «отличным вариантом», но за отсутствием достойных альтернатив, периодически заходим сюда.

Бывал здесь до открытия, на открытии и после открытия неоднократно. Опыта, скажем, достаточно, чтобы собрать для себя какую-то общую картину. На открытии были разного рода косячки, но считаю гуманным закрывать глаза на такое, потому что сходу ничего идеального не бывает.

В целом всё неплохо, атмосфера, обстановка весьма приятные.

В принципе, все мои пожелания и недовольства касаются сервиса. По качеству еды и напитков каких-то особых претензий нет, разве что пару раз попадался волос в кофе (таким нас сумели порадовать и на открытии кофейни). Менять-то, конечно, меняют, но проблема, на мой взгляд, серьёзная, купите баристам шапочки, чтоли, или шампуни от выпадения волос.

Самая большая проблема данной кофейне это, конечно же, скорость. Я прекрасно понимаю, когда в заведении очень большая посадка, по каким-нибудь праздникам полный зал, из-за чего возникают какие-то задержки, приходится пододжать. Но данная история не про Traveler`s. Каждый раз, когда я жду кофе, я прокручиваю в голове тупую шутку про то, что баристы, вероятно, улетели в колумбию взращивать те самые зёрна кофе, из которых в последующем сделают мне мой капучино. И это даже при слабой загрузке, не представляю, что будет, когда заведение будет заполнено под завязку. Та же история с кухней, те же тупые шутки в голове про то, что курица уже несётся, и совсем скоро я отведаю курятинки.

Вторая проблема, которая, может быть, касается лично меня и моих мизантропических наклонностей, я прекрасно понимаю, что есть такие правила у официантов, но они по-моему слишком близко к сердцу их приняли. Меня спрашивают «Тарелочку/кружечку можно забирать?» каждый раз, независимо от того, в каком состоянии моя тарелка. Я уже по-разному пробовал, и отодвигал абсолютно пустую тарелку на край стола, и добавлял туда мятых салфеток, и в телефон пытался залипать, и каждый раз, снова и снова звучат эти заветные слова. Понимаю, правила, но мне кажется, что хотя бы иногда нужно наблюдать за настроением гостя, и не выводить его из транса каждый раз, когда ты видишь пустую тарелку. Я понимаю, что тут всё индивидуально, но лично мне проще попросить официанта не забирать тарелку, (если вдруг мне захочется компании в лице пустых тарелок, закиданных салфетками), нежели каждый раз отвечать на этот вопрос.

Резюмируя, в целом заведение хорошего уровня, в некоторых местах не дотягивающее до других Трэ нашего города, но я верю в этих ребят (может просто потому что рядом находятся), и думаю, что они будут работать над ошибками. Я представляю, как это тяжело, становиться лучше для всех сразу, всем не угодишь, но тем не менее.

Развивайтесь, цветите, и не орите хором «здравствуйте» и «до свидания», это мешает присутствующим отдыхать.

Cheers