Formaggi

Вывески у переоткрывшегося ресторана Формаджи по сей день не наблюдается, но 3 балла я уже смело готов поставить.

Подмечу сразу, что это востребованное местечко средиземноморской кухни создаёт впечатление фешенебельного и изысканного приотельного ресторана.

Фактически так оно и есть, ведь при гостинице Октябрьская работает сие заведение.

В любом случае, лично я рад, что существенно изменили концепцию и ушли от Италии - средиземноморская кухня куда больше здесь уместна. Италии и в других местах полно.

Теперь о главном, о еде:

Зелёный салат с горгонзолой и грушей (почти 500 рублей , цену буду справедливо слегка округлять) - можно сказать, салат с грушей и сыром. Выходит очень вкусно, сытности очень мало. Собственно, фишка Формаджи никуда не делась предыдущая. Под напускной элитарностью мы получаем выход блюда с гулькин нос.

Шучу и утрирую, мне понравилось в целом, 7 из 10.

Буйябес с морепродуктами (625 рублей) - залез в Интернет, чтобы почитать подробнее об этом супе... Один из вариантов перевода: "вари и кончай" (информация из Википедии, если что, сам в шоке 😂).

Уж не знаю, как здесь его готовят повара... но как гость заявляю следующее - из всех блюд это единственное, которое я бы однозначно советовал попробовать. 9 из 10 точно можно поставить.

Не фанат мидий, но глубина вкуса и насыщенность бульона делает своё дело на ура - суп куда интереснее приевшихся рамена, том яма и кимчи... с позиции как органолептических свойств, так и общего гармоничного послевкусия 👍

Лингвини вонголе (465 рублей) - по сути и этимологии, это разновидность макарон (ой, простите, пасты конечно же!!! 😇) с моллюсками (грубо говоря - с мидиями).

Что ж, хоть мидии - не совсем моё блюдо, местные нежные моллюски с куда бОльшим удовольствием поглощаются. Да и паста хорошего качества, придраться не к чему. 7 из 10 из-за субъективных предпочтений.

Сан-Себастьян с шоколадным ганашем (550 рублей) - хоть ганаш как крем из шоколада и сливок здесь бесподобен...

Всё же это самое переоценённое блюдо, на мой взгляд... хотя сам чизкейк и довольно неплохо вышел, слегка даже тортиком отдаёт по плотности, оставаясь при этом воздушным. Оценку затрудняюсь выставить, вряд ли возьму снова.

Чай сморолина-чабрец (300 рублей) - к сожалению, многие чаи на сиропах, как это у всей сети Bellini принято... Не запомнил, является ли этот микс исключением, но 7 из 10 готов поставить.

...

Вердикт - светлое, уютное и просторное место. Как и ранее, с некислым местами оверпрайсом за статус и роскошь, но, в то же время, с более чем приемлемым качеством некоторых блюд 🍜

3 в самом что ни на есть позитивном смысле, поскольку , хоть и далеко не от всего в восторге, но в целом легкий ребрендинг (ремонт + изменение концепции меню и даже нейминг обновили), на мой взгляд, пошёл только на пользу. И это хорошо 👍