Чешуя

Давно хотел посмотреть, что представляют собой именитые красноярские рестораны, которые славятся на всю Россию. «Чешуя» – один из них, он постоянно был в шорт-листах разных рейтингов. Расположен он в самом центре, недалеко от здания правительства. Интерьер вполне под стать заведения и произвел положительное впечатление. С точки зрения маркетинга создатели ресторана поработали на славу: ход с приготовлением рыбной чешуи не столько оправдан гастрономически (не могу сказать, что это очень вкусно), сколько оправдал с точки зрения концепции, обоснования ее уникальности. И это действительно яркая "фишка" – где еще можно поесть приготовленную именитой командой поваров рыбную чешую.

На горячее я брал северную нельму, запеченную с овощами. Она оставила положительное впечатление. Для любителей мяса есть возможность взять мясное ассорти из курицы, барашка и антрекота. Но учитывая, что речь о рыбном ресторане, вариант с нельмой здесь более логичен и оправдан.

Из закусок понравилась бурата с камчатским крабом и ягодно-томатным соусом, а также тартар из тунца с перечным понзу. Лимонад «Крыжовник-бузина» также оставил приятные впечатления.

Как итог, «Чешуя» способна предоставить новые гастрономические впечатления при ожидаемых для ресторана такого уровня ценах. В том же Новосибирске на сегодня нет заметного рыбного ресторана, поэтому хорошо, что в соседнем Красноярске можно найти такое заведение.